Peternak Sapi Perah di Buntu Mondong Dapat Pelatihan Diversifikasi Olahan Susu dari UNIMEN.
ENREKANG– mediamabespolri.com // Para peternak sapi perah di Dusun Gura, Desa Buntu Mondong, Kecamatan Buntu Batu, Kabupaten Enrekang, mendapatkan pelatihan khusus dari tim dosen Universitas Muhammadiyah Enrekang (UNIMEN).
Kegiatan ini berlangsung selama dua hari, 19–20 Juli 2025, sebagai bagian dari Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat (PKM) yang didukung pendanaan dari Direktorat Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (DPPM) Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemendiktisaintek).
Dengan mengusung tema “Penguatan Manajemen Kelompok Peternak Sapi Perah Melalui Diversifikasi Produk Olahan Susu untuk Peningkatan Nilai Tambah dalam Mendukung SDGs Bidang Pangan”, pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan peternak dalam mengelola usaha serta mengolah susu menjadi produk bernilai jual lebih tinggi.
Kegiatan dipandu oleh tim dosen UNIMEN yang diketuai Rista Astari Rusdin, bersama dua dosen lainnya, Muh. Achyar Ardat dan Ekajayanti Kining, serta melibatkan sejumlah mahasiswa. Mereka bekerja sama dengan Kelompok Tani Barokah dan didukung oleh pemerintah desa setempat.
Dalam pelaksanaannya, peserta dibekali keterampilan manajemen kelompok, pengelolaan keuangan, serta strategi pemasaran. Selain itu, peternak juga langsung praktik membuat olahan susu seperti yogurt, susu pasteurisasi, dan es krim.
Melalui pelatihan ini, peternak diajak mengolah susu segar menjadi produk siap jual yang tahan lama dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Peserta juga belajar teknik pengemasan menarik untuk meningkatkan daya saing di pasar.
“Kami ingin peternak tidak hanya menjual susu mentah, tapi juga mampu memproduksi dan memasarkan produk olahan yang lebih menguntungkan,” ujar Rista Astari.
